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PISCO SOUR CLÁSICO

🍋 Pisco Sour: La Joya de la Coctelería Peruana


🥄 Receta de Pisco Sour:

Ingredientes:

  • 🥃 6 cl de pisco (preferiblemente pisco quebranta)
  • 🍋 3 cl de jugo de lima recién exprimido
  • 🥄 2 cl de sirope de azúcar
  • 🥚 1 clara de huevo (opcional, para dar textura) Nuestra receta no lleva Huevo
  • 🧊 Hielo
  • 🌿 Gotas de amargo de Angostura (para decorar)

Preparación:

  1. Agita enérgicamente durante 20 segundos para emulsionar la espuma.
  2. Sirve en un vaso corto o copa fría.
  3. Añade 2-3 gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.

📜 Historia del Pisco Sour:

Este icónico cóctel tiene sus orígenes en Lima, Perú, a inicios del siglo XX. Fue creado por Victor Vaughen Morris, un bartender estadounidense que abrió un bar en la capital peruana. Inspirado en el clásico «Whiskey Sour», sustituyó el whisky por pisco, el destilado nacional peruano, dando vida a esta refrescante y sofisticada bebida.

Con el paso del tiempo, el Pisco Sour se convirtió en un símbolo de identidad y orgullo peruano, siendo protagonista en celebraciones y eventos especiales. Incluso tiene su propio día festivo: el primer sábado de febrero de cada año.


🥘 Armonías Gastronómicas:

  • Entrantes: 🍤 Causa limeña o 🥟 empanadas de ají de gallina.
  • Principales: 🥗 Ceviche de corvina o 🍗 pollo a la brasa.
  • Postres: 🍮 Suspiro limeño o 🍦 helado de lúcuma.

El equilibrio entre la acidez de la lima, la dulzura del sirope y la suavidad del pisco hace que este cóctel sea ideal para maridar con platos frescos, mariscos y recetas con toques cítricos. La espuma ligera añade un toque elegante que realza la experiencia gastronómica.


🌟 «El Pisco Sour no es solo un cóctel, es la esencia de Perú en un vaso. Fuerte, refrescante y lleno de carácter.»

6,36 

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Customer Reviews

5/5

La sensación de estar en una de las mejores coctelerías es increible, son reales los cocteles y eso es realmente sorprendente, en lla boca notas la fruta natural y el alcohol del tequila. muy top

5/5

“los metimos en el local con poca confianza pero una vez visto el resultado no lo podemos creer es increíble la aceptación de los clientes y la repetición de comandas con servicios de menos de 15 segundos.”

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